क्या आप भी है लिवर के लिए चिंतित?

स्वस्थ लिवर के लिए- क्या खाये और क्या ना खाये ?

जिगर यानी लिवर शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, पाचन में सहायता के लिए पित्त का उत्पादन करने और चयापचय को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, अपने लीवर को स्वस्थ रखने के लिए स्वस्थ और संतुलित आहार खाना आवश्यक है। यकृत मानव शरीर में सबसे बड़े और सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है, और यह कई महत्वपूर्ण कार्य करता है जो हमारे स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक हैं। लिवर कई महत्वपूर्ण कार्य करता है जो हमारे स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती के लिए आवश्यक हैं।

यहाँ मानव शरीर में यकृत की कुछ प्रमुख भूमिकाएँ हैं:

चयापचय ( Metabolism ): ​​यकृत हमारे चयापचय को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से पोषक तत्वों को संसाधित और संग्रहीत करता है, जैसे कि कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा, और उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करता है।

विषहरण: (Detoxification) यकृत हमारे रक्त से विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट उत्पादों और हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए जिम्मेदार होता है। यह इन विषाक्त पदार्थों को कम हानिकारक यौगिकों में परिवर्तित करता है जिन्हें शरीर द्वारा उत्सर्जित किया जा सकता है।

पित्त उत्पादन: (Bile production) यकृत पित्त का उत्पादन करता है, एक तरल पदार्थ जो छोटी आंत में वसा को तोड़ने में मदद करता है और पाचन में सहायता करता है।

प्रतिरक्षा कार्य: (Immune function) यकृत शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह प्रतिरक्षा कोशिकाओं का उत्पादन करता है, जैसे लिम्फोसाइट्स, जो संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

रक्त का थक्का बनाना: (blood clotting) यकृत कई प्रोटीन का उत्पादन करता है जो रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक होते हैं। इन प्रोटीनों के बिना, हमें मामूली चोट लगने पर भी अत्यधिक रक्तस्राव होगा।

विटामिन और खनिज भंडारण: (vitamin and mineral storage)  यकृत कई आवश्यक विटामिन और खनिजों, जैसे लोहा और विटामिन डी को संग्रहीत करता है, और उन्हें आवश्यकतानुसार रक्तप्रवाह में छोड़ देता है।

ब्लड शुगर का नियमन: (regulation of blood sugar)लिवर ग्लूकोज को स्टोर करके और जरूरत पड़ने पर इसे रक्तप्रवाह में छोड़ कर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह भंडारण के लिए अतिरिक्त ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में बदलने में भी मदद करता है।

कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन: ( Production of Cholesterol ) यकृत कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है, एक पदार्थ जो हार्मोन, कोशिका झिल्ली और विटामिन डी के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है।

प्रोटीन का उत्पादन: (Production of proteins): लिवर एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन जैसे कई प्रोटीन का उत्पादन करता है, जो रक्त में द्रव संतुलन बनाए रखने और पदार्थों के परिवहन के लिए महत्वपूर्ण हैं।

लीवर एक अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण अंग है जो हमारे स्वास्थ्य और कल्याण के कई पहलुओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक स्वस्थ आहार और जीवन शैली के माध्यम से अपने लिवर की देखभाल करने से इसके उचित कार्य को सुनिश्चित करने और लिवर की बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन आप स्वस्थ लिवर को बनाए रखने के लिए कर सकते हैं:

फल और सब्जियां: ( Fruits and vegetables) फल और सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो लिवर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। गहरे रंग की हरी पत्तेदार सब्जियां, जामुन और खट्टे फल विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।

साबुत अनाज: (Whole grains) साबुत अनाज, जैसे कि ब्राउन राइस, क्विनोआ और पूरी गेहूं की ब्रेड, फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो लिवर के कार्य में मदद करते हैं।

लीन प्रोटीन:( Lean protein) चिकन, मछली और फलियां जैसे लीन प्रोटीन स्रोत स्वस्थ लिवर के लिए अच्छे विकल्प हैं।

मेवे और बीज:(Nuts and seeds): मेवे और बीज स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो लिवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। अखरोट, बादाम और चिया बीज बेहतरीन विकल्प हैं।

ग्रीन टी: (Green tea) ग्रीन टी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो लिवर को नुकसान से बचाते हैं और सूजन को कम करते हैं।

स्वस्थ लिवर के लिए सीमित करने के लिए यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं:

शराब: (Alcohol) शराब लीवर को नुकसान पहुंचा सकती है और लीवर की बीमारी का कारण बन सकती है। अपने शराब सेवन को सीमित करना या इसे पूरी तरह से टालना आवश्यक है।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: (Processed foods) :प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ अक्सर नमक, चीनी और अस्वास्थ्यकर वसा में उच्च होते हैं जो यकृत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अपने सेवन को सीमित करने का प्रयास करें।

संतृप्त और ट्रांस वसा: (Saturated and trans fats)  संतृप्त और ट्रांस वसा यकृत रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। इन वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें, जैसे कि रेड मीट और तले हुए खाद्य पदार्थ।

अतिरिक्त शक्कर (Added sugars):: खाद्य पदार्थ और पेय जिनमें अतिरिक्त शक्कर होती है, जैसे कि सोडा और कैंडी, फैटी लिवर रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ: (High sodium foods:) उच्च सोडियम वाले खाद्य पदार्थ जल प्रतिधारण का कारण बन सकते हैं, जो यकृत पर तनाव डाल सकते हैं। फास्ट फूड, प्रोसेस्ड स्नैक्स और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों जैसे उच्च सोडियम खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने का प्रयास करें।

कुल मिलाकर, एक स्वस्थ आहार और जीवन शैली जिसमें नियमित व्यायाम, खूब पानी पीना और धूम्रपान न करना शामिल है, अच्छे लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।